Sugestão do Dia no “JB Frigorífico ” de Petrolândia – Churrasco com Costela de Carneiro
2 de agosto de 2016
Postado em: Destaques
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A qualidade da carne de carneiro e principalmente da costela, pode ser definida pela sua composição centesimal, qualidade sanitária, cor da carne e gordura, capacidade de retenção de água, gordura de marmóreo e de cobertura, sabor e aroma, dentre outras.
Inicialmente, precisamos definir o que é carneiro e cordeiro. A carneiro é o animal adulto, e o cordeiro é o animal com até um ano de idade. A qualidade da carne é influenciada pela idade do animal, pelo peso de abate, nutrição, sistema de manejo (pasto, confinamento), sexo e raça.
Lembrando que é possível encontrar uma boa carne de carneiro no JB Frigorífico em Petrolândia-PE.
Curiosidades
A composição centesimal da carne de ovinos é influenciada pelo peso de abate (conseqüentemente pela idade), por exemplo, com o aumento do peso de abate de 15 para 45 kg de peso vivo, a carne teve menor quantidade de água (variou de 76 a 74%) e minerais (1,2 a 1,05%), mas teve um aumento na quantidade de gordura (0,5 a 4,5%). A proteína foi praticamente a mesma, em torno de 20 a 21% (Bonagurio, 2001). No entanto, a quantidade de gordura não é influenciada somente pela idade, mas também pela nutrição.
Conheça o JB Frigorífico de Petrolândia:
Em Petrolândia sua casa de carnes é o “Frigorífico JB”, para oferecer a você uma grande variedade de carne Bovina, frango, peixe, frios, linguiça, salsicha, carne suína, bode e carneiro além de frios, congelados, bebidas diversas, temperos e frangos assado.
Com 100% de higiene e um ótimo atendimento, o JB frigorífico possui uma seleção rigorosa nos animais abatidos, por isso sempre ofertar a você as melhores carnes.
Sempre no foco em produtos de qualidade, no JB Frigorífico lá você encontra vários cortes de carnes selecionadas ao seu gosto.
Venha conferir de perto nossos produtos, aceitamos todos os cartões de Credito/Debito. Localizado na Avenida Prefeito José Gomes de Avelar (em frente ao antigo Hospital) no Centro Petrolândia.
Contato: (87) 9.9810-2688
Organização: Gonçalo e Breno
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